Amanida de pasta amb formatge blau

Què necessitem?

350 g de pasta
oli oliva
50g de rúcula
300g de gorgonzola
1dl de vi blanc

per adornar:
50 g de parmesà ratllat
60 g pinyons
25 g de rúcula

Preparació:

Un cop tenim la pasta bullida , la colem i li posem oli, la deixem refredar.
Piquem la rúcula i reservem una mica per adornar.
Torrem els pinyons sense oli a una paella antiadherent.
Barregem la rúcula, el gorgonzola, el vi balnc i l´oli a la batedora fins que aconseguim una pasta ben fina. Es posa a sobre de la pasta i es serveix amb els pinyons i la rúcula.